Guía de compra de Grafiglas · Revisada el 26 de septiembre de 2026
Cuánta vajilla necesita un restaurante de 50 plazas
Para calcular la vajilla de un restaurante de 50 plazas, cuenta cada tipo de pieza por separado y contempla lo que estará en uso, en lavado y en reserva. Después convierte las unidades en cajas completas. En Grafiglas, la vajilla para hostelería se vende sin personalizar y por cajas completas; el número de piezas por caja depende de la referencia.
La fórmula para calcular tu dotación
Necesidad de una pieza = unidades simultáneas en servicio + unidades temporalmente fuera de servicio + reserva. Resta las unidades aprovechables que ya tienes. Divide las que faltan entre las unidades por caja y redondea hacia arriba.
No sumes todos los platos como si fueran intercambiables. Un plato principal, uno de pan y uno de postre cubren necesidades distintas. Tampoco el número de comensales de todo el día equivale necesariamente a la dotación: importa cuántas piezas necesitas antes de recuperar las del lavado.
Ejemplo para 50 plazas: platos en cajas de 12
Supongamos una apertura sin existencias previas y un tipo de plato que se usa una vez por comensal. Para 50 piezas en sala, 25 pendientes de lavado y 10 de reserva, el cálculo es 50 + 25 + 10 = 85 unidades. Si el modelo viene en cajas de 12, necesitas 8 cajas, que suman 96 platos. Siete cajas darían 84 y faltarían una respecto al objetivo del ejemplo.
Es un escenario de planificación, no una recomendación universal de stock. Ajusta la reserva y las unidades en lavado a tus turnos, al tiempo de lavado y a la frecuencia de reposición. Si solo buscas cubrir 50 servicios simultáneos sin contemplar lavado ni reserva, 5 cajas de 12 aportan 60 unidades, pero resuelven una necesidad diferente.
Una tabla para planificar cada tipo de pieza
Estos son escenarios independientes y orientativos, sin existencias previas. Las cifras de servicio, lavado y reserva son supuestos para mostrar el cálculo. Ajusta cada fila a tu carta y a tu ritmo de trabajo; no constituyen un lote recomendado para todos los restaurantes de 50 plazas.
| Tipo de pieza | Servicio + lavado + reserva | Formato del ejemplo | Compra resultante |
|---|---|---|---|
| Plato llano Buffet 27 cm | 50 + 25 + 10 = 85 | 12 piezas/caja | 8 cajas · 96 platos |
| Plato de pan Buffet 17 cm | 50 + 10 + 6 = 66 | 12 piezas/caja | 6 cajas · 72 platos |
| Bol Pluto 16,4 cm | 20 + 10 + 6 = 36 | 24 piezas/caja | 2 cajas · 48 boles |
| Taza Orbe de una capacidad | 30 + 15 + 5 = 50 | 24 piezas/caja | 3 cajas · 72 tazas |
¿Y si ya tienes piezas o solo necesitas reponer?
Resta las piezas aprovechables antes de calcular las cajas. Por ejemplo, si necesitas 85 platos y conservas 25, faltan 60: con cajas de 12 comprarías 5 cajas. Si no falta ninguna pieza, el resultado es cero cajas. Para reposiciones, confirma la referencia exacta y su disponibilidad.
Referencias reales para pasar del cálculo al pedido
| Referencia | Medida o capacidad | Unidades por caja |
|---|---|---|
| Plato llano Buffet | 27 cm | 12 unidades |
| Plato de pan Buffet | 17 cm | 12 unidades |
| Bol Pluto Corona | 16,4 cm | 24 unidades |
| Taza moka Orbe | 10 cl · 100 ml | 24 unidades |
| Taza de café Orbe | 15 cl · 150 ml | 24 unidades |
Platos: compara el diámetro
Buffet de 27 cm y Buffet de pan de 17 cm cubren formatos distintos. Comprueba el espacio del emplatado y de la mesa antes de elegir. Consulta qué tamaño de plato elegir para hostelería, con una comparativa de 17 a 30 cm.
Ver plato llano Buffet
Tazas: compara la capacidad
Orbe ofrece 10 y 15 cl en referencias separadas. Elige según la bebida que sirvas y calcula los platos para taza por separado.
Ver taza Orbe de 15 clSon ejemplos de formatos del catálogo, no un conjunto obligatorio. Comprueba diámetro, capacidad, material y formato de venta de cada ficha antes de comprar. No mezcles modelos dentro de una caja.
¿Cuántas cajas de tazas necesito para 50 servicios?
Si necesitas 50 tazas de una misma referencia y no tienes ninguna, 3 cajas de 24 suman 72 tazas. Dos cajas suman 48 y no cubren 50. Si tu cálculo incluye lavado y reserva y llega a 85 tazas, necesitas 4 cajas, es decir, 96 unidades.
La taza Orbe de 10 cl tiene una capacidad nominal de 100 ml; la de 15 cl, de 150 ml. Elige según tu bebida y presentación, recordando que la capacidad nominal no es una obligación de llenado. Los platos para taza Orbe se compran por separado: calcula también su cantidad si los necesitas.
Cómo comparar el coste sin confundir caja y unidad
Comprueba el precio de la caja y el equivalente por pieza. Para una referencia en cajas de 12, el coste por pieza se obtiene dividiendo el precio de la caja entre 12. Calcula después el total de cajas y revisa los impuestos y el envío indicados en el pedido. Si existe opción de palé, compara la cantidad total y el espacio de almacenaje antes de seleccionarla.
Lista de comprobación antes de pedir
- Referencia exacta y unidades por caja de cada pieza.
- Cantidad que ya tienes en buen estado y cantidad que falta.
- Diámetro o capacidad adecuados a tu servicio.
- Espacio disponible en mesa, estanterías y lavado.
- Indicaciones de uso del modelo para lavavajillas y microondas.
- Disponibilidad, destino y plazo confirmado si tienes una fecha de apertura.
Prepara tu pedido o consulta de vajilla
Haz una lista con referencia, piezas necesarias y cajas resultantes. Añade las existencias que vas a conservar, la localidad de entrega y la fecha deseada si se trata de una apertura.
Las fichas revisadas indican venta bajo pedido y disponibilidad del proveedor por confirmar. Comprueba las condiciones vigentes de entrega en cada producto. Los impuestos y portes se revisan en el pedido.
Consultar mi pedido de vajillaPreguntas habituales
¿Esta vajilla se entrega con mi logo?
No. Esta selección de vajilla se vende sin personalizar. Para vasos y copas con logotipo, consulta la cristalería personalizada.
¿Puedo comprar piezas sueltas?
La oferta de esta sección se organiza por cajas completas de cada referencia. Consulta el formato de la ficha; no se presupone venta de unidades sueltas.
¿Todas las piezas sirven para microondas?
Comprueba la información de cada modelo. No atribuyas una misma prestación a toda la vajilla por pertenecer a una categoría.
Prepara tu lista: explora los platos para hostelería y las tazas de café por cajas.
Elige también la capacidad de tus tazas
Consulta nuestra guía de tazas de café de 10 o 15 cl para hostelería, con equivalencias en mililitros y ejemplos de compra por cajas de 24.
Si ya tienes parte de la vajilla
Aprende cómo reponer platos y tazas sin renovar toda la vajilla, descontando existencias útiles y ajustando la compra a cajas completas.
Elige la forma según tu carta
Consulta plato o bol para hostelería: cómo elegir según el emplatado para comparar diámetros, comprobar la ración y ajustar las cantidades a cajas completas.
