GUÍA DE COMPRA · VAJILLA PARA HOSTELERÍA
Plato o bol para hostelería: cómo elegir según el emplatado
La forma de la pieza empieza en el plato que vas a servir
Elige un plato llano cuando necesites distribuir los ingredientes sobre una superficie abierta. Valora un bol cuando la preparación requiera una forma más recogida. Después comprueba la ración real, el espacio en mesa y las unidades por caja. El diámetro por sí solo no indica cuánto cabe.
Plato llano, plato de pan y bol: qué cambia
Estas tres referencias del catálogo de Grafiglas son de porcelana y se venden sin personalizar, en cajas completas. Cumplen funciones distintas: no son sustitutos equivalentes por tener un tamaño parecido.
| Pieza | Diámetro | Caja | Qué comprobar |
|---|---|---|---|
| Plato llano Buffet de Alar | 27 cm | 12 unidades | Espacio para el alimento, guarnición y presentación. |
| Plato de pan Buffet de Alar | 17 cm | 12 unidades | Su función de apoyo y el espacio que ocupa junto al plato principal. |
| Bol Pluto de Corona | 16,4 cm | 24 unidades | Profundidad útil y ajuste a la ración; el diámetro no expresa capacidad. |
Superficie abierta para presentar
El plato llano permite repartir los componentes. Comprueba también cuánto espacio queda entre el alimento y el borde con tu ración habitual.
Ver plato Buffet de 27 cm →
Formato recogido para la preparación
Para ensaladas, guarniciones o preparaciones con líquido, comprueba el volumen útil antes de elegir. La ficha de este bol indica el diámetro, no una capacidad en mililitros.
Ver bol Pluto de 16,4 cm →Cómo probar una pieza antes de cambiar la vajilla
- Define la ración. Usa la cantidad que sale de cocina, incluidos salsa, guarnición y decoración.
- Revisa la presentación. Valora si necesitas separar componentes o mantenerlos juntos y si queda margen suficiente hasta el borde.
- Simula el servicio. Comprueba el espacio en mesa, la bandeja y la comodidad para servir y recoger.
- Comprueba el almacenamiento. Contrasta dimensiones y compatibilidad con tus estantes y sistema de lavado. No des por hecho que todas las piezas encajan igual.
- Confirma las condiciones de uso. Si necesitas horno, microondas o un protocolo concreto de lavado, solicita confirmación para la referencia elegida.
Un bol de 16,4 cm y un plato de pan de 17 cm tienen diámetros próximos, pero no la misma forma ni función. Tampoco se puede deducir la capacidad del bol a partir del diámetro sin conocer su profundidad y geometría.
Cómo pasar de raciones a cajas completas
Calcula cada referencia por separado. Ten en cuenta el servicio simultáneo, las piezas que estarán en lavado y la reserva que decidas mantener. Para una planificación completa, consulta cómo calcular la vajilla de un restaurante de 50 plazas.
Ejemplo orientativo: necesitas 50 piezas
Con el plato Buffet, 4 cajas de 12 aportan 48 unidades y no alcanzan el objetivo; 5 cajas aportan 60 platos. Con el bol Pluto, 2 cajas de 24 aportan 48 y 3 cajas aportan 72 boles. Son cálculos de embalaje, no una recomendación de comprar ambas cantidades.
Si ya tienes vajilla utilizable, descuéntala antes de calcular las cajas. La guía para reponer platos y tazas sin renovar toda la vajilla explica ese paso con ejemplos.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos mililitros caben en el bol Pluto de 16,4 cm?
El diámetro de 16,4 cm no permite calcular su capacidad. La ficha consultada no especifica mililitros; confirma ese dato antes de elegirlo para una ración líquida concreta.
¿Se pueden comprar 50 unidades exactas?
Estas referencias se comercializan en cajas completas: 12 unidades para los platos Buffet indicados y 24 para el bol Pluto. Ajusta la cantidad a esos múltiplos y confirma disponibilidad.
¿Estos platos y boles incluyen un logotipo?
No. Las referencias de vajilla comparadas se ofrecen sin personalizar. No hay que trasladar las opciones de impresión de la cristalería o los bidones a estas piezas.
Elige la vajilla a partir de tu carta
Indícanos qué sirves, cuántas piezas necesitas y las referencias que estás valorando. Podemos revisar el formato de caja y la disponibilidad antes del pedido.
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